Indispensable à l'organisme, la vitamine D faut cruellement défaut durant l'hiver. Le manque d'ensoleillement nous prive de cette vitamine dont une des vertus est de garantir une bonne immunité. Si une grande majorité de la population française en manque, les femmes ménopausées sont les premières carencées. Comment se prémunir contre une carence en vitamine D ?

Soleil et vitamine D
La vitamine D joue une rôle essentiel dans la consolidation des os et des dents, et dans le fonctionnement des muscles grâce à son action principale qui est de maintenir une bonne assimilation digestive du calcium, du magnésium et du phosphore. Elle possède des effets marqués sur l'immunité tout en étant un puissant inhibiteur des tumeurs cancéreuses. L'alimentation est une source d'apport de vitamine D, c'est pourtant la peau qui en synthétise la plus grande partie grâce au rayonnement solaire. Notre corps fabrique 80% de nos besoins grâce aux rayons UVB.
Primordiale à la croissance des enfants (une forte carence provoque le rachitisme), la vitamine D, qui existe sous une dizaine de variantes, est indispensable pour tous, tout au long de la vie. Pourtant, les populations des pays occidentaux, avant tout celles vivant au nord du 40ème parallèle (Europe du nord, Amérique du Nord), montrent une insuffisance, voire une véritable carence en vitamine D. En France, 75% des citadins seraient concernés par un déficit en vitamine D. En cause, un moindre ensoleillement en hiver, et aussi nos mauvaises habitudes de sédentaires : moins de sorties en plein air, et trop de protection avec la crème solaire durant l'été. Un bien pour un mal...

Où trouver la vitamine D ?
Nos grand-mères avaient raison en obligeant leur progéniture à ingérer de l'huile de foie de morue. Une purge peu ragoutante qu'on peut aisément remplacer par les poissons gras riches en oméga 3 comme le saumon, la sardine, le maquereau ou le hareng. Certains aliments en contiennent, comme les fromages à pâte cuite, le jaune d'oeuf. D'autres produits vendus dans le commerce peuvent être enrichis en vitamine D, tels le lait, les yaourts, les céréales et les jus de fruits.
Mais c'est loin de suffire, puisque seule l'exposition au soleil garantit la production de vitamine D par le corps. Il faut sortir dehors, même en hiver, et surtout, exposer en été (avant 12h et après 15h) bras, visage et jambes entre 15 et 30 minutes par jour...sans crème solaire ou à indice faible (sauf pour le visage).
Remède radical : la supplémentation, uniquement sur prescription médicale pour les personnes carencées, pour les sédentaires en prévention des chutes et pour les seniors souffrant d'ostéoporose. Appelées aussi UV Dose, ces ampoules sont prescrites après une analyse de sang. Contrairement aux autres vitamines qui doivent être ingérées quotidiennement, la vitamine D se stocke dans le foie ; une supplémentation peut ainsi être prise une fois par mois.